Pintxo

Concoctées par le chef Alonso Ortiz, les succulentes petites bouchées du Pintxo (prononcé « txo» cho) sont une véritable explosion de saveurs en bouche. Vous n’aurez qu’une seule envie : goûter à tout afin de vivre une expérience ultime aux saveurs typiquement Basques. Pour accompagner le tout, laissez-vous charmer par la carte des vins exclusivement espagnols, principalement d’importations privées. On egin !
"Pintxo is a Spanish restaurant, which immediately makes us think of that other small-portion plate, tapas. Pintxos are the Basque incarnation of tapas, individual bouchés often enjoyed with bread and a glass of chilled fino sherry or beer. But here's the beauty of it: satisfaction is high, for diners are encouraged to delve into the pintxo lineup with alacrity. [...] Sitting in this cozy room surrounded by happy/chatty diners admiring this kitchen's artistry and feasting on these dishes one after another turns out to be a real highlight of my 2009 dining experiences."Lesley Chesterman, GAZETTE FINE-DINING CRITIC, October 2011