Bouillon Bilk

"Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission."–Bouillon Bilk
"Expect novelty and refinement in dishes such as scallops with cauliflower, shiitake, pear, watercress and beurre noisette or cappelletti with parsnip, lobster, chestnut, bacon and clementine. Chef François Nadon likes original and polished presentations. Dining at the bar affords a good view of the semi-open kitchen. Professional but friendly waiters are good at making recommendations from both the menu and the short but carefully selected wine list. Non-alcoholic drinks also titillate— try the coriander lemonade, or the spicy natural ginger ale."–canadas100best.com