Cadet

"Il s'appelle Cadet parce que c'est un petit frère. Le petit frère du Bouillon Bilk, dont il partage le quartier, cette zone en transformation encore brute du boulevard Saint-Laurent, aux confins du Quartier des spectacles. Pour les plats, le restaurant a choisi la formule dite tapas, où l'on partage des plats de tailles différentes. C'est moins formel que chez le grand frère.[...]Le style va un peu dans tous les sens. L'esprit est parfois français, parfois très nord-américain, parfois asiatique. Peu importe, car chaque plat est soigné dans ce qu'il entreprend."-Marie-Claude Lortie, LaPresse 19 Aout 2016
"Cadet’s decor is simple and sophisticated. The room is large, with a long open kitchen extending down the back. There are sleek light fixtures, bare wood tables and chic black chairs. This is exactly the place to take that friend who moved away from Montreal, to give them a taste of the fabulous city they left behind. In true wine bar form, the dining style is small plates. Presentations are intricate (none of the usual charcuterie/cheese platters), making this a sort of baby Bouillon Bilk more than a wine bar where the vino gets top billing. In fact, I’d recommend drinkers begin with a cocktail. The Mai Tai Agricole I started with was as sunny and uplifting as a weekend in Nevis.-Lesley Chesterman, Montreal Gazette, August 11th, 2016 "