Café Bazin

Bertrand Bazin fait partie du peloton de tête des excellents pâtissiers de Montréal. Après avoir fait le bonheur des membres d’un club très sélect du Vieux-Montréal, il ouvre boutique, en collaboration avec Antonio Park, et élargit son public. Un décor élégant, de savoureux petits plats pour le midi et de 8 h à 18 h, des pâtisseries de rêve.” — Jean-Phillipe Tastet, Le Devoir,  11 août 2017 
”First off, it’s not necessarily a bakery; we don’t sell bread there, we only use what we bake for service. It’s more like a viennoiserie with desserts, and for lunch we’ll be doing a bistro. In the morning, there will be things like croissants, chocolatines, apple turnovers and cinnamon buns with healthier things like yogurt and granola, fruit salads and smoothies to please everybody. As for lunch, there will be (more savoury options) like vichyssoise and boeuf bourguignon, terrine, things like that. Very classic, very classical.” — JP Karwacki, Eater Montreal