"Impasto est arrivé cet été sur la scène montréalaise en suscitant d'immenses attentes. Imaginez. Un restaurant ouvert par Stefano Faita, vedette de télévision et auteur de quelques livres de cuisine à succès, fils et élève culinaire d'Elena Faita, mère spirituelle italienne de nul autre que Martin Picard. Un restaurant conçu par le designer Zébulon Perron, dont la cuisine est pilotée par Michele Forgione, ancien de Venti." — Marie-Claude Lortie, La Presse, 18 septembre 2013 / Photo Credit: Impasto
"The menu is short — six starters, four pastas, four meat dishes, four desserts — and immensely appealing. This is simple, clean, flavourful, market-driven food based, Italian-style, on the quality of ingredients. Just one bite of the prosciutto with mozzarella (both imported from Italy) and melon and I’m sold. The prosciutto is melting, the cheese is weepy and milky, and the melon is as good as late-August melon gets." — Lesley Chesterman, Montreal Gazette/ Photo Credit: Impasto
