Les 400 coups

"On aime du restaurant 400 coups son élégance, tant au niveau du décor que dans la présentation des assiettes. Le 400 coups est une adresse qui reste avec les années d’une grande classe et d’une qualité remarquable, autant en ce qui a trait au service qu’à la cuisine."— Tastet, 5 mai 2016
"Arctic char from Gaspésie, Québec pecans, Montmorency cherries, and duck magret from La Canardière Farm are just some of the local ingredients featured on the menu at Les 400 coups. Chef Guillaume Cantin is not only committed to local ingredients but also to regional history, which he meticulously weaves into his carefully conceptualized dishes."—Dress to Kill, Sept. 2015