Manitoba

"Coup de coeur de nombreux foodies, le Manitoba est un incontournable. Restaurant spécialisé en cuisine du terroir et produits autochtones, le nouveau chef Simon Mathys y cuisine pour vous avec finesse et élégance un menu épuré (mais ô combien efficace). La carte des vins, quant à elle, est bien inspirée et saura satisfaire les plus fins gourmets. À découvrir et redécouvrir !
"As plates are prepared according to the seasonal offer I was lucky enough to be surprised by some real local Canadian delicacies such as seal, lobster, snow crab, venison and Quebec’s most delicious asparagus. The wine card is mostly composed of private importations, giving you the opportunity to try out some exquisite products. I love this local spot not only for its flavors but also for the crowd." Fiona Ham, January 2016