“Le chef y avait goûté un ramen végétalien qui l'a marqué. Après deux mois d'expérimentation, les compères ont réussi à concocter un bouillon sans produit animal à leur satisfaction, à base de lait de soya, de champignons, de différents légumes et d'épices comme la coriandre et l'anis étoilé. ” — Iris Gagnon-Paradis, LaPresse, 04 novembre 2016 / Photo Credit: Ramen 9000
“Ramen 9000 is a place for the gang from Crèmerie Dalla Rose to have some fun re-creating our ramen food memories from trips to Japan, China, New York and wherever good soup is slurped. Because we care about the environment and responsible eating habits, all of the soups on regular menu are entirely plant based (yep, even the kmichi), unless you wish to add marinated eggs and/or pork. We are generally open between October 1st and May 1st.” — Ramen 9000 / Photo Credit: Ramen 9000
