Rosélys

”La table du nouveau restaurant du Reine-Élizabeth propose des plats soignés et savoureux dans un cadre somptueux. Le décor a dû coûter très cher car la facture a tendance à partir en vrille ascendante, tant pour les assiettes que pour les bouteilles. Une excellente adresse, donc, vraiment très chic, mais déplorablement onéreuse” — Jean-Philippe Tastet / Photo Credit: Roselys
”The Fairmont Queen Elizabeth opened less than a month ago, bringing new restaurant Rosélys with it — this week, Le Devoir critic Jean-Philippe Tastet is first to visit. While the exquisite décor makes him fear an all-style, no-substance gastronomic let-down, it’s a major success. Heirloom tomatoes with rosewater and roast octopus with curry cauliflower are good starts, then on more challenging dishes like poached cod with artichokes and fennel, the kitchen is faultless.” — Tim Forster, Eater Montreal, August 11th, 2017/ Photo Credit: Roselys