”Alo était le type de restaurant que nous voulions tous deux ouvrir. Appelez-le la prochaine étape de notre carrière si vous le souhaitez, mais l'idée derrière elle était quelque chose dans lequel nous croyions et nous y sommes allés. C'est certainement plus qu'une affaire pour nous, c'est une réalisation de ce qui nous attire l'industrie, la pratique d'être hospitalier. Alors que nous nous efforçons de créer une hospitalité réfléchie, élégante et sophistiquée - avec un service accueillant, dynamique et abordable grâce à un format de dégustation - nous voulons aussi qu'il se sente comme si nous accueillions chez nous, parce que c'est personnel À nous."- Patrick Kriss et Amanda Bradley, Chef et GM / Photo Credit: Alo
”Alo was the type of restaurant we both wanted to open. Call it the next stage in our careers if you like, but the idea behind it was something we believed in and just went for. It’s definitely more than just a business to us—it’s a realization of what attracts us to this industry, the practice of being hospitable. While we strive to create hospitality that is thoughtful, elegant, and sophisticated—with service that is welcoming, energizing, and approachable through a tasting menu format—we also want it to feel as if we are hosting from our homes, because it’s that personal to us.” — Patrick Kriss & Amanda Bradley, Chef and GM / Photo Credit: Alo
