"On est au Japon, chez Kazu, mais pas le Japon cliché des sushis et du teriyaki. On est chez des Japonais - le propriétaire et chef arrive presque directement du Japon, il s'est juste arrêté quelque temps pour travailler dans les cuisines du Toqué! avant d'ouvrir son restaurant - qui veulent de toute évidence nous faire découvrir un côté plus rustique, plus chaleureux, plus accessible de leur pays que les images léchées que l'on connaît." -Marie-Claude Lortie, La Presse, Sept. 2010
"The dishes are perfectly timed by the very efficient waitresses at Kazu. It takes the organizational skills of an army general to run the place efficiently since the line-up outside the door never lets up. The next dish to arrive at our table was the “48 hour pork” rice bowl. The pork is marinated for 48 hours and the dish is the perfect balance of flavours with little tangy and salty surprises every time you bite into a bright pink piece of pickled ginger: perfection!" -willtravelforfood.com, Oct. 20, 2010
