Boucherie Lawrence

En 2014, Marc, Ethan, Sefi and Annika ont ouvert la Boucherie Lawrence, quelques portes au nord du restaurant, qui travaille exclusivement avec de petites fermes d’où proviennent les bêtes et qui utilise l’animal en entiers, de la tête à la queue. Ainsi, la Boucherie offre à la communauté du quartier et d’ailleurs, un accès facile aux produits soigneusement choisis par le restaurant. La nouvelle adresse a permis aussi la production d’un large assortiment de charcuteries ainsi que la possibilité d’offrir un éventail de pâtisseries et de pains fabriqués par le restaurant. — Boucherie Lawrence 

In 2014, Marc, Ethan, Sefi and Annika opened Boucherie Lawrence, a butcher shop a few doors north that works exclusively with whole animals from small farms, and offers the neighbourhood easy access to the restaurant’s careful sourcing. The new location also allowed for an extensive charcuterie program and an expanded pastry and baking operation.— Boucherie Lawrence