Hoogan et Beaufort

"Entrées ? Plats principaux ? On peut se construire un menu selon ce format traditionnel ou alors commander toutes sortes d'assiettes et partager, en commençant par le pain maison, une focaccia « brûlée » moelleuse et craquante qui rend heureux dès le début des agapes." -Marie-Claude Lortie, La Presse, 1 avril 2016
"At Hoogan & Beaufort the cuisine and service will be gourmet casual. The menu is centered on local fare grilled over the coals in a massive built-in wood-fired oven specially designed for the restaurant. The chef will give seasonal vegetables pride of place on the menu, alongside choice cuts of Quebec meat and responsibly sourced seafood from Canadian waters."-Newswire.ca