”Ils sont cinq jeunes ayant grandi dans la couronne nord, qui travaillent dans la restauration depuis plusieurs années. Et qui ont fomenté le chouette projet de donner à Laval un restaurant comme il s'en trouve à Montréal, soit un bar à vin avec un court menu de jolis petits plats saisonniers, composés par le chef Jean-François Perron (Racines, Accords Bar à vin).” — Iris Gagnon-Paradis, La Presse, 12 Déc. 2016/ Photo Credit: Oregon bar à vin
”It’s fittingly inspired by various food-oriented aspects of the west coast state. It’s the project of five young restaurateurs, including chef Jean-Francois Perron (formerly of wine bar Accords). Speaking to Iris Gagnon-Paradis, one of the owners cites the Oregon Valley’s natural wines and Portland’s street food scene as inspirations. The restaurant has a farm to table ethos, which is hardly uncommon, but between that and the clear interest in the west coast food hub.” — Tim Forster, Eater Montreal/ Photo Credit: Oregon bar à vin
