“La cuisine s'y avère «très gars» dans le sens de «c'est beau, pis pas inutilement compliqué». Je ne m'étonne pas du buzz qui entoure l'établissement situé dans «Saint-Sau» à l'heure où le «nouvo» Saint-Sauveur est secoué par une réelle révolution gastronomique.”— Stéphanie Bois-Houde, Le Soleil, le 25 août 2012 / Photo Credit: Restaurant Patente et Machin
“ The restaurant’s menu, written on a blackboard that servers carry around the restaurant, is composed of petites patentes (snacks), patentes (appetizers), machins (mains) and gros machins (large mains to share). Because each dish is described in just 3–4 words on the blackboard, explanations are necessary and the servers’ performance while doing so has become the signature of the restaurant.”— Marie, foodnouveau.com Blog, August 15, 2012 / Photo Credit: Restaurant Patente et Machin
