Le menu, signé Nicolas Marra (ex-Bungalow), marie habilement gourmandise, finesse et générosité. Au menu : des huîtres, un plateau de fruits de mer du moment, ou encore des entrées pensées pour être partagées — ailes de poulet laquées au miel, gaspacho fumé, truite fumée, salade césar, tomates ancestrales aux nectarines et une mousse au foie de volaille. Côté plats principaux, les côtes levées, tendres à souhait et cuites dans leur fumoir, sont un pur délice. La bavette fumée, accompagnée d’une sauce chimichurri vive et herbacée, nous a tout autant charmés. Et bien sûr, le poulet rôti, disponible entier ou en demi, servi avec salade de chou, frites ou salade, et leur fameuse sauce brune — riche, savoureuse, et franchement irrésistible. On a dû se retenir pour ne pas la boire ! - Tastet.ca
The menu, crafted by Nicolas Marra (formerly of Bungalow), strikes a perfect balance between indulgence, refinement, and generosity. Expect oysters, a seafood platter of the day, and shareable starters like honey-glazed chicken wings, smoked gazpacho, smoked trout, Caesar salad, heirloom tomatoes with nectarines, and chicken liver mousse. Among the mains, the smoked ribs—tender and flavorful—are pure pleasure. The smoked flank steak with bright, herbaceous chimichurri is equally delicious. And of course, their signature roast chicken, available whole or half, comes with coleslaw, fries or salad, and their famous rich, savory gravy—so good you’ll be tempted to drink it.- Tastet.ca
