Gema

”La nouvelle pizzeria de Stefano Faita et Michele Forgione, ceux qui ont ouvert l'adorable Impasto il y a deux ans, a peut-être quelques défauts. Son principal ? Ne pas être dans mon quartier. Ou le vôtre. Parce qu'on aimerait tous avoir une pizzeria comme celle-là à deux pas de la maison. Pour y manger vite fait bien fait un petit mardi soir, pour y traîner un vendredi, pour y rencontrer des amis et prendre un verre de bière ou de rouge en saluant les maîtres des lieux en arrivant, à l'italienne. Pour y manger, à prix abordable, de la cuisine simple mais bien faite, comme si on y était un peu chez soi.” — Marie Claude-Lortie, La Presse/ Photo Credit: Pizzeria Gema

”Pizzeria Gema isn’t reinventing the wheel. With six other pizzerias in the immediate area, instead of offering twenty different kinds of pizza, they’re putting their own spin on things and Chef Forgione is making pizza the way he wants to, the way he likes to eat it and exactly the way he envisioned it would be like when he was a student in culinary school with a childhood dream.” — Shut Up and Eat blog/ Photo Credit: Pizzeria Gema